Gabardina: Denominación que se da a los alimentos cuando son presentados rebozados.
Gaufrette: Técnica que consiste en cortar papas con una mandolina, en rodajas finas.
Gourmand: Palabra francesa que designa a la persona que aprecia y disfruta con los buenos manjares.
Gourmet: Persona de gusto refinado, experta en comidas o vinos.
Gratinar: Tostar en el horno la capa superior de un preparado.
Guarnición: Género diversos que acompañan a las preparaciones culinalias, formando parte de ellas o bien aparte, y que sirven de complemento alimenticio y estético del alimento principal.